「居酒屋のランチは安くて美味しい」というのは昔からの定番だ。食勢を効率的に使い廃棄率を下げたり、スタッフを効率的に稼働させて人件費を無駄に使わないなど店側の工夫が色々とあるようだが、サラリーマンにとってはとてもありがたい話だ。 この日は朝か…